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2019年2月2日

種部&藤島のワインマリアージュ③

沖縄店の現場監督、種部さんと私には共通点があります。それは『料理』と『ワイン』!

このブログシリーズでは、種部さんが作った美味しい~料理とワインの写真をもとに、

ワインエキスパートの藤島がコメントします。

 

※ちなみに夢ハウスの各モデルハウス、見学会場ではワインボトルを多数飾りつけしています。

種部&藤島ネタが尽きてしまったら、そちらもご紹介するかも!?

 

今回のテーマは『シャンパン』

 

先月、全豪オープンテニスの女子シングルスを制覇した大坂なおみ選手。ニュースでは試合と、翌日メルボルンのビーチで行った写真撮影の映像が沢山流れていました。

ビーチでシャンパンを開ける大坂選手

(c)Greg Wood / AFP

 

試合はもちろん感動しましたが、翌日のシャンパンの映像で更にテンションが上がりました(苦笑)。

このシャンパンの銘柄は『パイパー エドシック』

以前沖縄店の種部さんから、どのシャンパンを買おうか? と送られて来た写真にも載っています。

種部さん『イオンさんでこんなのやってました。この中でオススメありますか? ちなみに下段のシャンパーニュ(パイパーエドシック)はマリーアントワネットにも献上と書いてありました』

藤島『凄い、シャンパーニュの有名なメゾンのスタンダードキュヴェがズラリ!』

 

パイパーエドシックはカンヌ国際映画祭のオフィシャル・シャンパンでもあります。

シャンパーニュはスタンダードキュベ(各社の一番スタンダードな商品)でさえ、写真のような価格で売られています。

むしろ、税抜き3,980円だと安い位ですが・・・。

 

シャンパンの味わいは、千円台のスパークリングワインと比べると、とても複雑なコクがあります。

香りはフルーティーながら、長期熟成によるアーモンドを焦がしたような香りも特徴的です。(アマンドグリエ)

ステンレスタンクではなく、瓶内発酵をする事により細かに、繊細な泡が持続します。

 

レストランの食事の際には食前酒、前菜で良くオーダーされます。が、序盤で高額のシャンパーニュを頼んでしまうと

白ワイン、赤ワインをオーダーする際、それなりの格式のボトルを頼まなければなりません・・・。

(後半に低価格なワインを頼んでしまうと、テーブルの雰囲気やお料理に逆比例していきますし・・・)

 

お料理も、シャンパーニュの華麗かつ存在感のある特性からして、様々なお料理に合うようです。

中国四川など、辛い料理にも対応可能。

 

レストラン、ご自宅でシャンパンを開ける際、最初から最後まで同じシャンパンのボトルでも良いかと思います。

 

で、種部さん結局どのシャンパーニュ買ったんだろう・・・。

 

 

 

 

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藤島 英

藤島 英

営業/ブログ・施工事例担当

無垢材の家づくりが特徴の夢ハウスは、『お引渡し後もお客様を大切にする』会社でもあります。契約したら、建てたら終わりではなく、皆様と長いお付き合いをして行きたい。そう願いつつ業務に取り組んでおります。ぜひモデルハウスや見学会にお越しください。スタッフ一同お待ちしております!