みなさん、こんにちは。

立春を過ぎて暦の上では春ですけど、まだまだ寒いですね(>_<)

そんな中、２月１日（土）に友の会の≪食楽会≫の皆様で

みそづくりを

行いました！

味噌の仕込みは寒い時期に仕込むのが１番良いとのこと。

なぜ、寒仕込みがいいかというと、冬から春、夏と進につれて発酵熟成が進むから！

昨年も、２月の第１週の土曜日に味噌づくりを開催しました。

皆さん、お家で大豆を煮て来られて、大豆つぶしスタート！

フードプロセッサーに入れれば、あっという間にペースト状に。

そして、塩と麹をよ～く混ぜます。

その混ぜたものとペースト状の豆を入れ、まぜます。

よく混ぜたら、ボール状にして音をたてながら投げ込みます。

大事なのは掛け声！

みなさん、「おいしくな～れ」と声をかけながら楽しそうに投げていました。

詰め終わったらアルコールにつけたガーゼで蓋をして作業は終了！

味噌が食べれる半年後が楽しみですね♪

そして、最後に楽しいお茶タイム♥ で終了しました。

皆さんに、聞いたところ、半年寝かせたお味噌は、２～３ヶ月でなくなるそうです。

一口食べてみたいですね（●＾o＾●）

やはり、愛情をかけて作ったものは、何でも愛おしいものですね。

そして、今週末は

見附今町リセットモデル見学会

価値ある感動のリフォームのモデルハウスです。

皆様のお越しをお待ちしております。

以上、中越店　川上でした。