営業藤島です。いつもの家づくりブログの他に、連載スタートします！

沖縄店の現場監督、種部さんと私には共通点があります。それは『料理』と『ワイン』！

このブログシリーズでは、種部さんが作った美味しい～料理とワインの写真をもとに、

ワインエキスパートの藤島がコメントします。

※ちなみに夢ハウスの各モデルハウス、見学会場ではワインボトルを多数飾りつけしています。

種部＆藤島ネタが尽きてしまったら、そちらもご紹介するかも！？

～第1回　ジェノベーゼの冷製パスタとオーストラリアのスパークリング～

2017年7月3日（月）

緑のジェノベーゼソースに生ハムやアボカドが添えられています。彩りも華やかです。

ソースの原料はバジルや松の実、少々のにんにく等。イタリア北部でポピュラーなソースです。

ワインはオーストラリアのイエローテイル社『モスカート・バブルス』！

ぶどう品種はモスカート（マスカット）で、名前の通りマスカットのようなフルーティな香り。

味わいはやや甘口。アルコール度数も若干控えめ。発泡酒なのでゴクゴク飲めちゃいます。

～当時のやりとり～

種部『すっげー甘いf^_^;』

藤島『マスカット種の泡にジェノベーゼの色と味がマッチしますね！』

種部『でしょ！』

藤島『流石！ マリアージュ（結婚の意）ですわ』

緑色のマスカットと、ジェノベーゼソース。

そして良く冷やしたスパークリングワインに冷製パスタを合わせた種部さんの手腕に脱帽です！

イタリアでは甘い果実としょっぱい食べ物を合わせる風習があります。生ハムメロンとか。

その点でも、このチョイスは抜群でした。